lördag 15 januari 2011

Lchf såser

Hemlagad majonnäs:
2 äggulor
4 dl rapsolja
1 msk citronsaft
2 tsk dijonsenap
salt och vitpeppar


Alla ingredienserna skall ha samma temperatur för att majonnäsen ska bli så bra som möjligt, blanda alla ingredienser förutom oljan, använd gärna elvisp och häll på oljan (väldigt försiktigt) och vispa hårt samtidigt.
Tycker man att den blir för hård så kan man ha i lite kallt vatten, det gör även majonnäsen vitare.




Aioli
Ta majonnäs, lite extra citron och pressa ner vitlök.
Tänk på att vitlöken blir starkare ju längre den står (i en sås) så överdosera inte :) salta och peppra, klart!
(Jag brukar även ha i chilipulver, gott till skaldjur)




Kall sås till fisk:
ca.4 pers.


2 dl Creme fraiche
2 dl hemlagad majonnäs (brukar göra en skål som sen står i kylen till olika såser (håller över en vecka)
0,5 vanlig gurka (ta bort mitt delen som är vattnig)
2 små inlagda saltgurkor (ta bort mittdelen där med)
1 msk kapris
0,5 citron (saften)
lite purjolök
0,5 rödlök
0,5 skalat granny smith äpple (för att få lite sötma och syrlighet)
1 kruka dill
salt, citronpeppar, lite cayennepeppar
Finhacka alla ingredienserna och blanda ihop, låt gärna stå en stund innan servering så den hinner gå ihop ordentligt.




Pepparsås:
ca. 4 pers.


5 dl grädde
2 msk soja
3 msk kalvfond
1 buko pepparost (rulle)
1 gul lök
salt, pepparmix, cayennepeppar, chilipulver (efter smak)


Hacka löken i grova bitar, fräs i kastrull, häll på grädde, soja, kalvfond och pepparosten och koka upp, krydda och låt allt puttra en liten stund så att smakerna går ihop.
Sila sedan såsen och njut!




Hoppas att ni hittar nån sås som ni gillar!

Lördag 15/1- 2011

Tjohoo!
Jag vet att jag skrev igår att jag skulle ta det lugnt i går kväll, men jag kunde inte hålla mig... jag powerwalkade ytterligare 4 km igår kväll så gårdagens motion på bandet blev 7 km :)
Sen unnade jag mig ett glas rött framför en riktigt bra film, håller man sig till ETT glas så är det faktist bra för hälsan, blir man påverkad så är det mindre bra för kroppen (dock ska tilläggas att det gäller bara 1 dag i veckan :) och inget vitt vin om det inte är riktigt torrt!
Dock har allt mitt sug efter snacks/mat framför tv:n försvunnit helt, jag är helt imponerad av hur kroppen anpassar sig och vänjer sig bort med sockerberoendet! för det fanns ju socker i typ Allt jag åt förut, bröd, pasta, kokta rotsaker, ketchup m.m m.m...

Jag är piggare än nånsin!

Idag har jag sovit ut iaf, steg upp vid 10.30 och åt en frukost/brunch, sen städade jag lite så att jag blev lagom varm i kroppen. Sen blev det en 7 km powerwalk på 75 min.
Jätteskönt! Nu är man nyduschad och ska iväg och handla strax, middagen har jag redan klart i kylen för kvällen, skönt det med...

Dagens mat:
Frukost/Brunch: äggröra med skinka, purjolök, ost och tomat
Lunch: Kållåda
Middag: Gårdagens middag: fläskfilépanna med blomkålsmos


FRUKOST/BRUNCH

LUNCH

Jag har nästan svårt att få i mig 3 mål mat per dag, men det är ju absolut minimum eftersom man vill behålla förbränningen och inte sätta kroppen i svält.
Men det är en häftig känsla av att man äter för att kroppen behöver "bränsle" inte för att man är matberoende eller äter för att man har tråkigt/sitter i soffan ex.
NU ska jag åka och handla...hoppas ni inte blev alltför uttråkade av mitt tjatande om Allt...:)
Ha en skön kväll alla!

BARA ETT OBS :)

Alla kommentarer som jag svarar på så hamnar under samma dag som ni frågade, har inte hittat något enklare sätt att svara på kommentarer på...

fredag 14 januari 2011

Fredag 14/1. 2011 //2

En jättebra och Viktig bok att läsa om man är intresserad av hjärnan och kroppen och hur vi människor funkar.

Tror att den även kommit i pocketversion nu.

Fredag 14/1- 2011

Jag är SÅÅÅ Pepp! Och glad över att det är så många som läser min blogg, det gör en Ännu mer pepp! :)

Idag steg jag upp vid 07:30 och gick mina 3 km på löpbandet för att få igång kroppen, man blir så pigg efteråt det gäller bara att ta sig upp och Just Do It :)

Sen tänkte jag bara säga till er alla som känner nu när helgen är här med middagar, kvällar i soffan och alla dom små sugen man får efter allt gott att INTE falla för en massa onödiga frestelser, det Går att stå emot hjärnan (för det är faktist där kontrollen sitter) äter man bra mat och har nyttiga snacks framför tv:n så funkar det faktist.
Det handlar bara om att inte "unna" sig en massa saker i början av sin viktminskning eller "fuska" med bara "liiite" som man väldigt lätt kan övertyga sig själv :)
Jag ska sluta tjata nu och bara säga att vi klarar att hålla oss och rasa i vikt, man kan gå ut och äta middag och äta nyttigt om man Vill.

Maten idag:
Frukost: 2 ägg, 3 skivor edamer ost
Lunch:  Kycklingsallad
Middag: Fläskfilé panna med blomkålsmos och parmesanost :) mums...

Ikväll blir det ingen mer träning, har stått och gott hela dagen idag så jag låter kroppen återhämta sig tills i morgon bitta iaf :)

Hoppas ni alla får en mysig fredagskväll!

MIDDAGEN


P.S Blir ni jättesötsugna kan ni alltid ta en liten burk turkisk yoghurt och blanda i kanel, lite färska bär och ett par droppar citron :) gott nyttigt och citron gör att man känner sig mindre sötsugen om man har problem med den biten :)

torsdag 13 januari 2011

13/1- 2011 //2

7 km powerwalk på denna blev det ikväll...vi har faktist blivit riktigt bra vänner trots uppförsbackar och hjärtklappning :)



NU tar jag natten snart....Zzzzzzzzzzz

Torsdag 13/1- 2011

Tjolahopp!

Har haft en jättekul dag idag, klippt 2 killar och dom var sååå nöjda :) sånt är kul.
Haft massor med energi, måste bero på lchf maten, måste börja få in ett mellanmål på eftermiddagen dock eftersom jag kommer att jobba ca. 10-19 och är inte hemma och äter middag förens tidigast 19.30.
Måste hålla blodsockret jämnt i kroppen så att man inte tappar förbränningen.

Dagens mat:

Frukost: som vanligt, ägg men ingen korv den var slut :(
Lunch: BBQ glaserad biff med röd coleslaw (måste säga att det var en rätt tråkig rätt och det blev inte mycket mat kvar på tallriken när jag valde bort kolhydraterna (rostad potatis och rostade rotsaker :(
Middag: Räksallad
Kvällsmål efter min kommande promenad blir nog ett par morötter.

Jag får återkomma i morgon med hur långt jag powerwalkar ikväll, det känns dock att man börjat jobba och rör sig mycket på dagarna man har inte alls samma energi kvar för långpromenader på kvällarna.
Men jag Ska få in träningen på något sätt varje dag :) PEPP!!!

DAGENS LUNCH (jag var så hungrig så jag höll helt på att glömma att ta en bild :) haha....


DAGENS MIDDAG:

onsdag 12 januari 2011

Onsdag 12/1-2011

Steg upp tidigt i morse, tog en lugn morgon eftersom jag *host host* gick hela 5 km till igår kväll (förutom de 3 km på morgonen).

Började på salongen vid 10.00, har haft en bra dag fast det är ganska lite kunder ännu (det är väl så när man är ny) fick dock klippa en kille och färga håret på en tjej och få min egen utväxt färgad :)

Dagens krubb:

Frukost: gissa tre ggr...2 kokta ägg och 2 skivor korv :)
Lunch: Biff stroganoff med sallad och kokta grönsaker
Mellis: 1 grillad korv (hög kötthalt, låg kolhydrats nivå)
Middag: Lax med hemlagad dill/citron/gurk.röra + sparris och broccoli

Tar en stor mugg grönt té till kvällsmys.

Har haft lite svårt att sova när jag tränat sent på kvällarna (endorfinerna som spökar) så jag funderar på att lägga min timmes träning på morgonen de dagar jag jobbar, för då kommer ju även kroppen igång och förbränningen.

Kul med nya läsare, ni får som sagt gärna kommentera och fråga om ni är nyfikna på något!

Ha en skön kväll!

Dagens ganska tråkiga men goda middag

tisdag 11 januari 2011

Tisdag 11/1- 2011

Hej hallå!

Steg upp 07.00 i morse och gick 3 km /30 min. var helt död efteråt men det kändes skönt att få igång kroppen.

Frukost: som vanligt 2 kokta ägg, 2 skivor korv
Lunch:  Libanesisk sallad med meze tillbehör utan kolhydrater (gott!)
Middag: Ja det blev kållåda igen (sista resterna, och det är SÅ gott :)
Kvällsmål: Minimorötter

Har haft kurs med jobbet idag och stått och gått konstant så mina fötter är lite ömma men det har varit jättekul, fått färga och klippa en riktigt rolig frisyr.

Funderar på att gå en liten promenad till på bandet, men just nu är soffan skön...

Jaja...erkänner i morrn hur det blev med prommisen :)

So long!

måndag 10 januari 2011

Måndag 10/1- 2011

Idag blir det ett ganska tråkigt inlägg, hade inte med mig kameran (har börjat jobba igen) så det blir bara text idag.

Kom även på att jag knappt alls skrivit om hur jag tränar, jag har ett riktigt gym löpband hemma med olika program och jag brukar köra på rolling hills så att man tränar så mycket som möjligt av kroppen samtidigt som jag försöker lyfta armarna ordentligt (för att bränna gäddhängsfett :)
I morse körde jag 4 km på 40 min. eftersom jag sedan står och går resten av dagen så tyckte jag att det fick räcka idag :)

Maten:
Frukost: 2 kokta ägg och 2 skivor korv
Lunch: På Sonjas Grek :) kycklingfilé med wokade grönsaker
Middag: Gårdagens lunch, kållåda med lite lingon

Vägde mig i morse, har gått ner 1,5 kg (väger mig 1 gång i veckan, måndagar) dock kan man bara dra bort HELA kilon på min counter här på bloggen så därför drog jag bara av 1 ist. för två :) roligare så.
Däremot hade jag förlorat ganska mycket i cm :

Armar: -2 cm
Hals:    -1 cm
Bröst:  - 3 cm
Midja:  - 6 cm
Stuss:  -2 cm
Lår :     -2 cm
Vader:  + - noll

Så jag har alltså tappar 16 cm runt kroppen på 1 vecka :) känns bra då jag hade hoppats på mer viktminskning på vågen, men eftersom jag powerwalkar 5-6 dagar i veckan så underhåller jag ju musklerna också och då ska man inte titta alltför mycket på vågen utan mest på måtten.
Kom på nu att jag redan har skrivit om mina tappade cm:rar haha...börjar bli senil tror jag...jaja...

Nu ska jag dricka en mugg grönt té :) ha en skön kväll!

söndag 9 januari 2011

Söndag 9/1 -2011

Idag har jag vart lite seg dock steg jag upp runt 10 iaf :)

Dagens meny

Frukost: 2 kokta ägg och lite korv med lågt g.i
Lunch: Hemlagad kållåda med en liten klick lingon
Mellis: 1 rå morot
Middag: Kycklinggryta med broccoli,chili, paprika och lök

Och som vanligt en massa vatten och ett par koppar kaffe.

Har även investerat i två hälsotidningar för tips och ideér som kan peppa, köpte även en burk kalciumpyruvat som ska:

öka frisättningen av lagrat fett
möjliggöra högre träningsintensitet
ge förbättrad insulinkänslighet som då ger en lägre fettinlagring
glykogenbesparande

Ska börja ta dom i morgon innan träningen och så får vi se om det kan funka, återkommer med feedback.
Har även mätt mig idag och tappat 16 cm runt hela kroppen på en vecka, i morgon är det vägning! ska bli lite spännande :)




DAGENS LUNCH

DAGENS MIDDAG