lördag 19 februari 2011

Lördag 19/2- 2011 // god middag och ett litet missöde ;)

Har firat päronens bröllopsdag, riktigt mysigt.
Champagne, mousserande, förrätt, varmrätt och choklad :)


Ceviche till förrätt

Oxfilé gryta med rotsaksgratäng och sallad :)

Mitt lilla missöde ;) skulle skaka dressingsflaskan och "nån" hade glömt att skruva åt korken... sånt här händer bara på film eller....så händer det just...MIG! suck :)

Fick ta en dusch kan jag ju nämna ;)

Nu ska jag dricka rödvin!
TJOHOOOO!!!!!!!!

Lördag 19/2- 2011 //hemma på ön

Härliga Åland! men jäääävligt kallt åland...brrrrr...-30 grader var det i natt när vi kom iland i långnäs.
Och idag -13 grader...lite mer ok iaf :)

Båtresan gick smärtfritt trots att det bara blev 3 timmars sömn innan man skulle köra iland.

Åt rödingfilé med romsås och sallad till middag på båten, det var helt ok :)



Morgonvy

Och familjens bebis Gunvald (snart 3 år :)


Nu blir det lite lunch innan jag sätter saxen i systerysters hår!
Ha en kanon dag!

fredag 18 februari 2011

Fredag 18/2- 2011 //fredagsmys

Eftersom vi har bokat bord i a´la carten på båten så tar vi en liten nyttig förätt hemma för att inte vara vrålhungrig när middagen ska ätas...

Och tyvärr så är det fortfarande svårt att veta exakt vad maten man äter ute innehåller :(

En enkel och god förrätt:
Hemlagad skagenröra med ägg och avokado :)

Ha en skön fredagskväll alla!

Fredag 18/2- 2011 //mysig dag och god lunch :)

har som tidigare nämnt haft spadag idag! :)
Lagade även en pizza till lunch (igen) men eftersom det är 4 kolhydrater per sats och man orkar med max 1/2 så känns det helt ok med pizza.

Köttfärs, jalapeno, lök och så "fuskade" jag även med några majskorn och 5 små bitar ananas) hehe...

Ska strax packa ihop lite saker till hemfärden...ska bli så mysigt att komma hem en sväng!

Kram på er!

Fredag 18/2- 2011 //spadag

Har haft en bra morgon, magknipet är så gott som borta :)
Åt 2 ägg till frukost och är fortfarande knappt hungrig, ska dock laga lunch snart ändå.

Tog ett lååångt och skönt bad med senaste numret av amelia och hälsa.
Filade fötterna, rakade benen, rakade under armarna och hör och häpna! när jag skulle raka "detsommanintenämnerienbloggmenallavetvadjagmenar" så var inte magen i vägen! haha...vardagslycka eller nått...magen blir bara mindre och mindre :) weeehuuu!!!

Så nu är jag slätrakad, slätfilad, insmörjd både på kropp och fötter och har även målat naglarna, snacka om renovering :)

Ikväll/natt åker jag hem till åland för att fira mina föräldrars bröllopsdag, har inte varit på ön sen i julas så det ska bli kul att träffa familjen.
(tyvärr så kommer jag inte hinna träffa nån av mina härliga vänner då jag åker hem på söndag igen :(

Men men, det kommer fler resor hem snart igen :)

Nu ska jag masa min feta röv till köket och göra lite lunch! so long!


torsdag 17 februari 2011

Helleflundra med broccoli & ärtpuré, äggbakelse och skirat smör recept

Helleflundra med broccoli & ärtpuré, äggbakelse och skirat smör

2 pers.
Ca. 400 gr. helleflundra (eller torsk)
Helleflundran steker du i smör och kryddar med salt och svartpeppar, stek den inte för länge för den ska verkligen smälta i munnen :)


Broccoli och ärtpuré:3 dl frysta ärter
1 liten broccolibukett
1/2-1 dl grädde
2-3 msk. smör
salt och peppar


Koka i vatten ca. 5-6 min. Häll bort vattnet och ånga bort överflödig vätska.
Mixa ihop med grädden, smöret och kryddorna, smaka av.


Äggbakelse:
4 ägg
1 litet knippe dill
2 msk majonnäs
lite citron om man vill
salt och peppar


Koka äggen och låt kallna, hacka sedan både ägg och dill och blanda i majonnäs, citron och kryddor.


Jag tog sedan en stor klick smör och "skirade" i stekpanna så att det blev lite lätt karamelliserat.


Pepparroten rev jag fint för att få ut så mycket smak som möjligt.


Lägg sedan upp allt fint och njut av en (rätt enkel) och god fiskrätt!

P.S
Jag säger även som Marie så klokt sade, egna recept är som en tavla man målat, lite speciella :)
Du får gärna låna dem, men om du vill lägga ut dem på din blogg får du gärna länka till min blogg och använda samma namn på maträtten. Tack :)

Falsk Biff Rydberg a´la Daniela

Falsk Biff Rydberg a´la Daniela
2 pers.


400-450 gr. strimlat nötkött
2 msk kalvfond
2-3 dl vatten
salt och svartpeppar


Fräs köttet i smör, när köttet är brynt kryddar du och häller på vattnet och fonden, sen låter du köttet puttra tills vätskan är helt borta (för att få köttet mört)
Tillsätt en klick smör och fräs upp igen, sen är det klart.


Ta sedan en stor gul lök, finhacka och stek på låg värme i rikligt med smör.
Stek den i minst 10-15 min. för att ta fram sötman.


Senapsgrädde:
1,5 dl vispgrädde
1-1,5 tsk colemans senapspulver
0,5 tsk dijonsenap
4-6 droppar hermesetas (sötningsmedel)


Vispa ihop grädden och senapspulvret tillsätt sedan hermesetas och dijonsenapen.


Koka sedan broccoli eller blomkål till, vill man kan man fräsa tärnad zucchini för att få rätten mer lik orginalet! :)


Smaklig måltid!


Torsdag 17/2- 2011 //till gynekologen...

Har varit och tagit en massa prov och ultraljud hos gynekologen, och nej inte för att kolla om jag är gravid utan för att kolla om det fanns någon orsak till mina magsmärtor där.
Allt såg fint ut, inga cystor, ingen bebis ;) och tyvärr heller inga förklaringar till mitt magont :(
Mensen (som jag nu haft 2,5 vecka) förklarade läkaren att kunde vara ett "bevis" på att kroppen fungerar nu när jag gått ner i vikt och bytt kost och levnadsätt.
Så det är ju egentligen positivt, men jag skulle dock höra av mig om den pågår alltför länge och om den blir rikligare.
Magsmärtorna förklarade han att kunde vara ett virus/bakterie från resan, vissa människor har känsligare mage/tarmar och reagerar direkt om dom får i sig något som är annorlunda mot den vanliga kosten.
Dock har svullnaden gått ner en aning så vi får hoppas att det går åt rätt håll nu.
Ska ändå vara hemma och vila, så inget jobb i morgon heller.
Hoppas att jag mår bra i morgon iaf för jag ska ju hem till den älskade ön Åland och hälsa på familjen i morgon kväll.

Just det glömde att berätta att läkaren INTE gillade lchf, han påstod att han träffat Många som gått upp i vikt när dom testat..men jag bara log och nickade snällt :) men sen när han fick höra hur mycket jag gått ner på (ganska kort tid) så tyckte han att "det var ju bra om det funkar för dig" :) haha...
Ska besöka han igen om ett halvår när jag är riktigt smal och snygg och höra vad han tycker om lchf då :D

Nog om mens, läkare och tjafs...

Vi hörs senare!

P.S personerna på bilden har inget med blogginlägget att göra ;)

Torsdag 17/2- 2011 //smygvägning för "kämpaglöden"

Gick ju upp på vågen i tisdags, och har känt mig svullen osv. så jag hoppade på vågen i morse för att se åt vilket håll det går.

Och jag har tappat det kilo (som antagligen var vätska) som jag gick upp under resan, plus 1 kg till!

Så -2 kg sen i tisdags :)

Nu ska jag försöka få tag på min läkare och boka ny tid, festar till viktnedgången med en mugg kaffe... ingen kopp här inte ;)

Kram på er!

onsdag 16 februari 2011

Danielas Sesampanerande kycklingfilé med hemlagad currysås

Danielas Sesampanerande kycklingfilé med hemlagad currysås

Hemlagad currysås
4 pers.
5-6 dl grädde
1 gullök
1 msk kycklingfond
½-1 msk mango chutney
2-3 tsk curry
½ tsk spiskummin
½ tsk cayennepeppar
Salt och peppar
Hacka löken och fräs i smör, släng i kryddorna och fräs en stund.
Häll sedan i grädden, mango chutneyn, kycklingfonden och koka ihop, låt puttra på låg värme tills såsen reducerat ner och blivit lite tjockare.
Sila bort löken och krydda med salt och peppar efter smak!


Sesampanerade Kycklingfileér
4 pers.
4 kycklingfileér (dela dem på mitten så går det fortare att steka) eller köp färdigt delade
1 ägg
2-3 dl sesamfrön
Sojasås
Sambal oleak
Salt och peppar
Marinera kycklingen i soja och sambal i en påse och låt stå och dra en stund.
Knäck ägget och vispa ihop det, häll upp på ett fat.
Häll även upp sesamfröna på ett fat, ta sedan en kycklingfilé i gången och doppa i ägget och sedan i sesamfröna.
Stek sedan de panerade kycklingfileérna i olja och smör ett par minuter på varje sida.
Koka sedan blomkål eller broccoli till, jag hittade sparris-broccoli som passade utmärkt till.


Supergott och enkelt!


Jag säger även som Marie så klokt sade, egna recept är som konstverk.
Du får gärna låna dem, men om du vill lägga ut dem på din blogg får du gärna länka till min blogg och använda samma namn på maträtten. Tack :)

Onsdag 16/2- 2011 //farbror doktorn och god middag...

Har varit hos farbror doktorn idag och blev vidare skickad till barnmorskan, ska boka tid i morgon.
Dom kunde inte säga mer än att det berörda området var just nedre delen av magen.
Hon kunde utesluta magkatarr, tarmkatarr och blindtarmen iaf.
Dock tyckte hon att det var lite konstigt med mens i 2,5 veckor så jag skulle be dom att ta ett ultraljud i morgon.

Nog om det, DAGENS MIDDAG!!! jag säger bara mmm....hittade på ett eget recept av det jag hade i kylen och det blev sesampanerad kycklingfilé med en hemmagjord currysås och sparris-broccoli (nån ny genmanipulerad grönsak :) haha...

Recept kommer strax här!

Nu ska vi se en rysare:The silent house, trailer här:  http://www.youtube.com/watch?v=VM2uf2AF_6Y

Dagens middag

Nya skor :)

Har långtråkigt hemma i soffan så jag slänger ut bilder på mina nya bebisar!



Mina tjockisklackar i mocka, vårens nyheter från Scorett och jättesköna att gå i.

Vår eller höst stövletter som jag fyndade i Portugal på Zara, 15 euro endast :)


Och sist men inte minst mina gråa "fuck-me-heels" haha. Dom kommer från nelly.
Sköna att gå i trots 13,5 cm klack och 4 cm platå fram :) men lite övning skadar ju inte :)


J A G Ä L S K A R S K O R ! ! !

dock ska jag inte köpa fler nu på ett tag några veckor...
 

Onsdag 16/2- 2011 //känner mig mindre kry...

...tyvärr...
Har fått en läkartid senare idag så då ska jag klaga ordentligt så att dom tar mig på allvar.
Be dom ta alla prover som finns...

Har noll aptit men min mage har långa diskussioner med mig, har lite svårt att tyda vad den säger men gissar att den vill ha något...mättar den med 2 kokta ägg trots förlorad aptit.
Ägg är ju iaf snäll mat!

"lyxar" med lite kalles randiga då jag inte egentligen är sugen på ägg...

Kaffe (som är mitt allt) skulle jag vara försiktig med eftersom magen/tarmarna är i uppror...men 3koppar är väl rätt försiktigt? eller...:)

Kommer bli en lååång dag, är redan uttråkad...damdamdumdumdamdam.......

Återkommer med mer oviktig information senare :)

Matrevolutionen av Andreas Eenfeldt

Helt fantastisk bok, har man inte fattat något innan så fattar man allt efter att ha läst boken.

Jag läste ut den på 4 dagar, den förgyllde min semester med både skratt och förfäran!

Halleluja moment!

tisdag 15 februari 2011

Veckans Pizza 15/2-2011

Idag blev det 1/2 pizza med kycklingfilé, soltorkade tomater, rödlök, champinjoner och pinjenötter, andra halvan hade tonfisk, champinjoner och rödlök på sig.
Blandade riven edamer och riven cheddar (supergott tillsammans)

Grundreceptet på pizza hittar du under recept :)

Kycklingdelen

Tonfisk delen

Tonfisk pizzan var supergod och mild för min uppretade mage :)

Tisdag 15/2- 2011 //dålig dag......

Har haft kramper/magont hela dagen från och till, är uppblåst och mår kasst...vette tusan vad det kan vara :(

Sen fick jag en trevlig inbjudan till att lägga upp min blogg på ett forum för hälsobloggar och det gjorde jag, sen skulle jag bara klistra in en stilmall på min blogg (och det gjorde jag) men nånstans gick det fel och nu är min tråkiga blogg ÄNNU tråkigare! gaaahhh...skulle behöva nån som kan totalredigera hela min blogg och göra den lite mer lik mig (när jag mår bra och är sådär äckligt positiv) inte som idag dock..... idag passar den kritvita skit bloggen mig alldeles alldeles utmärkt! PUNKT.

Idag ska jag och svullomagen laga mild tonfiskpizza så kanske den blir lite nöjdare.

Over and out...
Kram

Tisdag 15/2- 2011 //vägning och mätning

Godmorgon, eller ska jag säga dålig morgon...suck...

Efter 4 dagar med vin (inte så som jag brukar dricka vin när jag är på semester utan Mindre!)
Och inget fusk med godis, snacks eller dålig mat, så har jag för första gången sen start PLUSSAT på vågen :((
Dock har jag ju "nyss" stigit av flyget också, så jag är svullen som en gris, och toppar allt med mens (fortfarande :(

+ 1,1 kg! jag hoppas att det mesta är vätska och inte (gömda kolhydrater i maten som jag ätit där)

Nu blir det Detox vecka med hårdare tag, långa promenader och min egen mat som jag har koll på vad det innehåller. Så det så :)

armar: +-0
Hals:  +-0
Bröst: +-0
lår: +-0
vader: -2 cm
midja som smalast: -1 cm
mage: + 1 cm
Stuss: +-0

Totalt sen start: -53 cm över hela kroppen

Kanske inte det roligaste resultatet men ibland får man ta motgångar också.

Hoppas ni får en bra dag alla!

Kramar

måndag 14 februari 2011

Måndag 14/2- 2011 //hem ljuva hem...

eller ska jag säga hem kalla hem...Brrrr...fy tusan vad kallt sverige är!
Vi skulle hellre ha lite mer vår, längre sommar och lagom med höst...vintern kunde vara runt 2 veckor där vid juletid :)

Jaja...
I loungen på Portugals flygplats fanns det gott om mat...eller ska jag säga bukfylla...för det fanns bara kolhydrater i alla dess former, jag plockade på mig skinka, korv, ost och ett par små tomater och morötter.
Tog en omgång till med lite skinka och ost och höll mig mätt till flyget.

Det var tur att jag "bunkrade" upp i magen för flygplansmaten var värre än värst.


"Mat",, kolhydrater med lite extra kolhydrater...

Och lite mer kolhydrater....

Massa gott att dricka

2 såna tallrikar till lunch vad helt lagom!

Flygplansmaten "före" /kött, potatis, mandarin och morotssallad, fruktmousse, salta kex, ost och margarin.

Flygplans maten "efter" :)

Lchf artikel i senaste ToppHälsa

Hejdå Portugal!

Sen när vi kom hem blev det, att laga lite käk.
Det blev korvgryta med blomkålspuré, helt ok.

Nu försöka "landa lite" i soffan innan det är dags för sängen...är verkligen nervös för ett + på vågen i morrn...

Sovgott alla härliga! Kram!

Måndag 14/2- 2011 // Glad alla hjärtans dag på er!

Har nyss ätit en god och nyttig frukost i loungen, nu packa ihop lite saker.
Dom här dagarna har bara försvunnit iväg känns det som!

Har haft en skön minisemester med god mat, gott vin, skön massage och lite shopping :) kan inte klaga alls!

Är dock lite smått nervös inför vägningen i morgon, har ju druckit vin varje dag (men även vatten :) och ätit ett par små kolhtdrater...så vi får se vad vågen har för dom i morgon :)

Dock är det ju inte semester varje dag så ett par dagar kan ju inte spela så stor roll i det långa loppet!

Ha en bra dag så hörs vi senare!



Hej då Portugal :´(

söndag 13 februari 2011

Söndag 13/2- 2011 //middag på en äkta portugisisk restaurang

Slappade på hotellet en stund efter vinstunden på stan, ett par koppar kaffe och lite bloggläsande.
Har varit på en underbar portugisisk restaurang ikväll, vågade beställa laxfilé igen (efter missen igår) och vilken tur för mig!
Det var sååå gott!
Till förrätt blev det ceasarsallad (som var i size med en varmrätt så jag åt typ halva och inga krutonger) sen till varmrätt beställde jag Laxfilé med ärtpuré och shitakesvamp, MUMS! det var så gott.

Nu tillbaks på hotellet, mätta och oerhört nöjda!

I morrn är det (tyvärr) hemresa, men hit kommer jag gärna igen, mysig stad och trevliga människor!


Champagne till fördrink



Massor med nybakta kolhydrater till "aptitretare"

Ceasar salladen (observera att detta var en Förrätt!) haha

Den helt underbara laxfilén med ärtpuré och shitakeswamp :) mumma

Nu håller ögonen på att gå i kors så jag måste väl ta ut linserna och tvätta av mig för att natta kudden strax... Zzzzzzzz.....
Vi hörs i morrn!

Sovgott alla!

Söndag 13/2- 2011 //ännu en skön semesterdag!

Vaknade rätt tidigt, åt en god och nyttig frukost sen iväg till Columbo som är ett stort shoppingcenter, helt ok.
Fyndade ett par snygga stövletter/skor (15,90 euro!) och åt en god lunch.

Sen till hotellet och hämta min bok (Matrevolutionen) och iväg igen ner på stan, eftersom det är en katolsk stad så har de flesta ställen stängt på söndagar med hittade iaf en uteservering som var öppen.
Där blev det ett par glas vin och vatten.

Nu tillbaks på hotellet med en kopp kaffe, har bokat bord på en äkta portugisisk restaurang ikväll så vi får hoppas att den är bättre på lchf än den igår :)

Lite bilder från idag:

Shoppingcentret

Det fanns gott om snabbmat kan jag lova, BK, mc.donalds, pizza hut...dom trängdes...

Vi hittade ett ställe med stor buffé där man plockade en tallrik som sen vägdes, passade perfekt!
Mycket sallad, fet sås och kött :) fick inte i mig allt men det var både gott och mättande.



Underbara stad!


Nu mer kaffe och sen läsa lite bloggar :)

Kram på er alla!