lördag 12 mars 2011

mat, mat, mat och mera mat! gahhh......

Stått i köket sen jag vaknade nästan...

Frukosten blev 2 lchf mackor med ägg, majonnäs, ansjovis och grönsaker (lämnade ena mackan) plus att jag läste på burken att ansjovis inte var så nyttigt som jag har trott, 15 gr. kolisar /100 gr. :( så det blir att hålla sig till makrill i framtiden...


Choklad/marängtårta med vispad grädde och hallon och blåbär (kommer INTE att lägga ut receptet på denna då varken jag eller ni ska äta sånt skit ;) däremot får mina kolhydratsätande gäster mumsa på den ikväll :)

Nomnomnom...

Gjort en ceviche på räkor och grönsaker
Håller på och kokar champinjonsås
Har lagat vitlöksbröd
Gjort en västerbotten/potatispuré
Marinerat kycklingfilé
Skalat svartrötter som jag ska ha som tillbehör

Så nu ska jag fortsätta i köket...snart är gästerna här! :)

Ha en härlig lördagkväll alla!

P.S Lägger upp bilder på all mat i morrn...

Lördag 12/3-2011// lite seg idag...

Tjolahopp!
Hade en supermysig middag igår med härliga grannar, maten var supergod och vinet också :)

Rostbiff i ugn med hemlagad kantarellstuvning (tack mamma för dom underbara kantarellerna!) och granatäpple kärnor.
Gästerna fick en gratinerad västerbotten/potatispuré till, jag åt sparrisbroccoli.

Köttet marinerade jag i torsdags så att det fick dra ordentligt, sedan brynde jag det snabbt i smör och sen in i ugnen (120-130 grader) slow cooking :)

Efterrätten blev mascarpone med vanilj och bär.


Och så fick vi LILLA flaskan vin :) inte undra på att man har lite lätt skallebank idag...haha...
Jättegott var det iaf!

Spelade "Våghals" och stackars Jessica fick gå till grannen och be om tandkräm (och hon skulle begära det på sitt finger...haha...)
Och det gjorde hon, jag stod och tjuvlyssnade i dörren och höll på DOG av skratt!

Jessica: Hej, jag undrar och jag skulle få låna lite tandkräm?
Grannen: Javisst! (jätteglad och inte alls förvånad över att en festklädd tjej kommer och begär tandkräm kl. 21.30)
Grannen: Är du nyinflyttad? (hahaha jag dööör!)
Jessica: Njaee...
Grannen kommer med tandkräm, och Jessica sträcker fram sitt finger (för det var där hon skulle ha tandkrämen)
Jessica: Jag kan ta det på fingret! (jag håller på att kissa på mig av skratt bakom dörren!)
Grannen: (som om det vore det mest naturliga i världen!) Ja men absolut! och så trycker hon ut tandkräm på Jessicas finger :)

Ja vad ska man säga, Jessica klarade utmaningen helt perfekt!

Undrar om grannen kom på senare att det var en lek...hon är oavsett en väldigt skön person så jag tror inte det är så mycket som får henne att lyfta på ögonbrynet :)

Dagen "efter" såhär så är jag lite seg...druckit 2 koppar kaffe och berocca...men inget tycks bita idag... är fortfarande törstig...
Det blir INGET vin ikväll till Mello iaf...jag ska HA minus på måndag :)


Vad ska ni hitta på idag/ikväll?

fredag 11 mars 2011

Strax middagsgäster...maten står i ugnen!

Ska bli mysigt med middag ikväll, har lagat en massa smaskigt!
Lägger upp hela menyn sen!

Vad lagar ni för god fredagsmat? :)

Fredag 11/3-2011// Helg igen! :)

Vad den här veckan har gått fort! Tjoff så var det helg igen! Underbart!

Jobb och sen middag med härliga grannar, och i morgon final i melodifestivalen :)

Vågen står still (tjuvvägde mig i morse) och det verkar konstigt med tanke på en kanonvecka med bra mat och träning?! kroppen är konstig ibland...men skam den som ger sig!

Har en stor bit kött i marinad till kvällens middag, ska bli spännande att se vad den smakar, har aldrig lagat denna rätt förut så grannarna får bli testpiloter :)

Nu ska jag trycka i mig ett par ägg och lite makrill, sedan duscha och iväg på jobb!

Ha en skön fredag alla!

torsdag 10 mars 2011

Len Blomkålssoppa med knaperstekt bacon lchf

Len Blomkålssoppa med knaperstekt bacon

2-3 portioner.

1 blomkålshuvud
2 hönsbuljongtärningar
3 dl. vispgrädde
1 gul lök
salt, svartpeppar
1 pkt. bacon
1 knippe persilja


Koka blomkålen i mindre bitar tillsammans med den grovt hackade löken och buljongtärningarna.
När blomkålen är mjuk (ca. 10 min.) häll bort det mesta av buljongvattnet men spara några dl. ifall du vill späda soppan.
Häll i grädden, saltet och peppar efter smak.
Mixa allt till en slät soppa och välj konsistens efter smak.

Klipp baconen till mindre bitar och stek krispigt.

Häll upp soppa och strö över bacon och lite persilja.

Smaklig måltid!

Mycket på jobbet= lite tid att hinna äta...

Borde rasa i vikt så som jag jobbar just nu, åt frukost som vanligt i morse, sen gick det 4 timmar innan jag åt lunch (pizza från igår), sen jobbade jag till 18 åkte och handlade och sen hem för att laga maten.
Åt middag precis nyss, 6 timmar mellan lunch och middag...så rent logiskt borde jag gå ner mer den här veckan.
Det roliga är att jag förut alltid fick sockerfall/galna hungerskänslor redan efter 3 timmar utan mat, och jag var hemsk att ha att göras med :)
Men nu klarar jag en timme eller två utan problem, underbart!

Sitter bänkad i soffan för att se kvällens Kalla Fakta (Tv.4 kl.21), det handlar om gastric bypass operationer.
Ska bli väldigt intressant att se "baksidan" av g.b operationer eftersom man aldrig annars hör om de som misslyckats utan bara solskenshistorier.
Jag är glad att jag slapp bli en kandidat för op. och hoppas att det finns fler som slipper det i framtiden, det sista man vill är att frivilligt lägga sig under kniven.
Jag springer hellre 1 mil om dan! (fast det är skitjobbigt :) haha...

Middagen idag blev en blomkålssoppa med knaperstekt bacon och persilja.
Lätt och gott!


Ha en skön kväll alla!

Torsdag 10/3-2011 // sol och kaffe!

Mer än det behövs inte för att man ska bli på bra humör!
Det känns som om våren är här, men man ska aldrig vara säker, mars är en lömsk månad...

Glömde att skriva vad jag åt till middag igår!
Jag gjorde fiskfärsbiffar och hemlagad kall sås till.
Det var både mättande och gott.

Orkade inte ens med grönsaker till, smarr!


Och så fick jag hem paketet med alla godsaker jag beställde från lchf-butiken på nätet!

Två kokböcker (rea) från Doktor Dahlqvist och Airam


Och massor med kryddor, nudlar, té, vaniljpulver, xylitol och redning.
Ska bli intressant att testa allt.



Har ni testat redningen? (burken högst upp till vänster)

onsdag 9 mars 2011

Lchf Pizza "Hot american"

Lchf Pizza "Hot american"

Tar det step by step så är det lättare att förstå (är så dålig på att förklara :)

2 Ägg
2 dl Pofiber (gluten hyllan)
2 dl vatten
2 msk Fiberhusk (gluten hyllan)
1 tsk oregano
1 tsk Bakpulver
1 msk rapsolja och 1 msk smält smör
sen hade jag i lite chilipulver och vitlökssalt

Blanda ihop alla ingredienser och låt "degen" svälla i ca.15-20 min.


 
Sätt ugnen på 150 grader om det är en varmluftsugn (annars 175 grader)

Förbered 2 bakplåtspapper (lika stora) och pensla dom med rapsolja
Sätt det ena bakplåtspappret på en plåt och ställ åt sidan.

På det andra bakplåtspappret knådar du ut degen

Vänd sedan degen över det andra bakplåtspappret (det underlättar vid gräddningen så att degen inte fastnar när den är klar!)
Dra av pappret och grädda pizzan i ca.8-10 min (utan att det får färg)

Ta ut och låt svalna en stund, lägg sedan på valfri tomatsås eller puré och ost (mycket ost :)

Idag lade jag på peperonikorv, jalapenos och rödlök

Lägg på lite extra ost om du känner för det, och gratinera sedan i ugnen tills pizzan fått fin färg ca.5-10 min. beroende på ugn.

Undertiden kan du röra ihop en god vitlöksdipp, 1 dl creme fraiché, 1 dl majonnäs, 4-5 droppar hermesetas, 2 vitlöksklyftor, chilipulver, salt, svartpeppar och persilja.
Rör ihop allt och smaka av.

FÄRDIGT!

Gott och lagom starkt :)


Låt smaka!

(jag gjorde degen 1 1/2 gång, och man klarar sig på 1/4-dels bit till lunch då) men det är gott och väldigt lite kolhydrater så äter man mer gör det inget alls.
 
 
 

Löpbandet...

Här är mitt band Matilda! (alltså bandet heter Inte Matilda) men tjejen som frågade gör det :)
Ni märker hur bra jag är på att uttrycka mig :))
Det är superskönt att gå på (brukar normalt få ont i benhinnor och fötter men inte när jag går på det här bandet)

Och om jag skulle rekommendera det? ja absolut! det är en investering, fastän det tar mycket plats... fördelen är väl att man ser det varje dag och känner sig manad att gå ;)

Onsdag 9/3-2011// Som en envis duracellkanin på adhd medicin...

Vaknade 07.30 (lite sovmorgon här) drack en berocca och en stor mugg kaffe.
Sen skulle jag gå en powerwalk (hade tänkt mig ca. 5 km) men det var så lätt och så skönt så jag gick och gick och gick OCH gick...och plötsligt hade jag knatat 10 km!
Min andra mil (i ett sträck) jag känner mig väldigt nöjd.

Nu har jag nyss ätit två ovanligt goda ägg och en delikat burk makrill i tomatsås ;) strax duschen...hela jag dryper av svett...

Bör tilläggas att den sista kilometern inte var så "lätt" som jag försöker få det att låta ;) men det är iaf skönt efteråt!

Fräscha tjejen...dyblöt...

Nu en kaffe till innan duschen :)

Ha en underbar onsdag alla!

tisdag 8 mars 2011

Trötter....Zzzzz...

Jobbat från 10 idag som vanligt, slutade vid 19...tog lite längre tid med sista kunden än förväntat men det är SÅ kul att göra människor fina i håren så det är det värt! :)

Till middag blev det biff med champinjonsås och sallad, supergott...


Nu sitter jag i soffan och jäser :)
Är egentligen ledig i morgon men har en klippkund på eftermiddagen som jag måste ta.
Dock är det underbart med lugna mornar och kanske en sväng på löpbandet :)

Hoppas att ni alla har en skön kväll!
Kramar

Tisdag 8/3-2011 // solsken och powerwalk!

Inte för att jag är ute och njuter av solen...powerwalkar framför tv:n med bra musik i öronen...
Det blev 4 km idag, känner att jag måste gå mer än jag gjort de senaste veckorna, det ger bättre resultat på vågen och man känner sig både piggare och fräschare!

Frukosten (som jag snöat in mig på nu) är 1 burk makrill i tomatsås och 2 ägg, man håller sig mätt länge på det.

Lunchen idag ser jag framemot, kycklingfilé med champinjonsås.
Måste nästan ge er receptet på såsen, den är dödligt god! :)

Hoppas ni får en kanondag!

Kramar

måndag 7 mars 2011

Måndag 7/3- 2011 // mums middag och skön kväll

Efter jobbet var vi och handlade, påväg hem med bilen full av mat kom jag på den briljanta idén att äta ute :) det blev en spansk krog och lite tapas!
Oxfilé i vitlök med grönsaker, räkor, avokado och mojo, kyckling med vitt vin, vitlök och champinjoner...allt var supersmaskigt och väldigt lätt.
Allt sköljdes ner med ett glas rött vin.

Nu har jag precis gjort lunchen tills i morrn, det blev kycklingfilé med champinjonsås och sallad.

Vad har ni hittat på för gott till middag idag?

Kramar

Måndag 7/3-2011// Vägning och mätning

Godmorgon, kände i morse att det inte skulle bli allt för stort minus (trots bra vecka med bra mat) men jag drack vin för 3 pers. i lördags så då får man ta smällen :)
Skitsamma jag fick iaf minus -0,4 kg så jag får vara nöjd!


armar: +-0
Hals:  +-0
Bröst: -1 cm
lår: +-0
vader: -1 cm
midja som smalast: +-0
mage: +-0
Stuss: +-0
Totalt sedan start: -62 cm över hela kroppen!

Hur har det gått för er? :)

söndag 6 mars 2011

Hemresa och god mat...

Åkte från åland idag på eftermiddagen, hade hytt som tur var.
Började resan med en sodavatten och bingo :) måste ju fördriva lite tid.
Sen middag i grillrestaurangen:
Fläskfilé med chipotlebea, rödvinssås och salladsasiette, riktigt gott!


Sov sedan bort 3 timmar och vaknade 20 min. innan vi var iland, helt perfekt!
Kom hem och ställde mig vid spisen, lagade lunch tills i morgon och det blev färsbiffar med hemlagad sås på lök och färska champinjoner.
Är fortfarande mätt av maten från båten så det blir bara ett glas citronvatten framför tv:n.

Morgondagens lunch
Och sallad till det

Hoppas att ni har haft en skön helg och en lugn söndag!

I morgon är det vägning....spännande :)

Söndag 6/3- 2011 // Vasaloppet och underbart väder!

Godmorgon alla!

Vaknade rätt tidigt till ett underbart vinterlandskap! Åland är nog en av de vackraste platser på jorden :)
Ätit 2 st. lowcarb mackor med ost och korv, druckit kaffe och kollar på Vasaloppet.

Igår slank det ner ganska mycket rödvin till melodifestivalen, och jag blev så glad när Sara Varga gick vidare.
Ska bli kul att se finalen :)

Idag blir det hemfärd som vanligt, helgerna är alldeles för korta :( skulle behöva mer tid här hemma...
Men snart ska jag boka in en långhelg så att jag hinner träffa alla kompisar också.

Ha en skön söndag så hörs vi senare!