fredag 29 april 2011

Det är fredag idag! :) weeehuuuu!

Den här veckan har gått fort, inte bara för att man var ledig i måndags utan överlag.
Skönt med helg igen, den här helgen kommer att gå i lugnets tecken, städa och fixa här hemma och bara ta det som det kommer.

Solen lyser för fullt redan och kaffet smakar bra, känns redan som om det kommer att bli en bra dag!

Ha en skön fredag alla!

torsdag 28 april 2011

Haft en bra men händelselös dag...

Lång dag på jobbet då det inte fanns mycket att göra tyvärr...men annars helt okej :)
Idag blev det grekiskt till lunch, souvlaki med tsatziki och rostade grönsaker, riktigt gott!
Skönt att jobba på söder då det finns så mycket bra lunch restauranger i närheten.

Middagen blev laxfilé med hemlagad dillmajonnäs, hemlagad skagenröra med ägg och avokado, mycket smarrigt.

Kvällen spenderas i soffan framför tv:n...är lite smått seg...

onsdag 27 april 2011

Mumsig kyckling/bacon-panna

Tittade i kylen och tog vad jag hade hemma, det blev en supersmarrig panna som jag bara måste dela med mig av!

4 kycklingfiléer
1 paket bacon
1 röd paprika
1 rödlök
2 små morötter
(sen kan man ju fylla på med vilka grönsaker man känner för, dock hade jag inte andra :)
1 burk creme fraiché
3 tsk sambal olek (mer om man gillar det starka :)
1-2 dl riven ost
citronpeppar & chilipulver

Strimla kycklingfiléerna och baconen, bryn i smör.
Skiva grönsakerna och släng med i pannan.
Krydda med citronpeppar och chilipulver efter smak.
Fräs ihop allt och häll på creme fraichén, sambal oleken och till sist osten.
Låt puttra ett par minuter och njut sedan av en god "kylskåps-rensnings-rätt :)


Hoppas ni gillar den! :)

Kroppen är fortfarande inställd på semester...

Har ingen lust att stå inne och jobba när det är sol och varmt ute :) ser framemot semestern i sommar, ska bli så skönt att vara hemma på ön lite.

Igår hade jag en bra dag på jobbet, trevliga kunder och bra lchf mat.
Åt 2 stekta ägg till frulle, sen gick jag och åt lunch ute och det blev rödingfilé med dillmajjo och sallad, mumma.
Middagen blev kött med hemlagat kryddsmör och sallad även det riktigt gott.

Måste bli av med all vätska och alla kolhydrater jag tryckt i mig under semestern, men det är ju inte svårt med lchf eftersom man äter så otroligt gott.

Lite London-mat-bilder :)

Testade Fish´n chips i London "bara för att" men det var inte gott alls...

Frukosten var tyvärr inte heller nån hit, trots att mycket på tallriken var "godkänd lchf"


Lchf middag på Angus Steakhouse, tråkig sallad och smaklös bea, allt ska göras så "lätt" överallt fast dom ändå trycker i sig pommes och friterat :) haha...







måndag 25 april 2011

dålig på att uppdatera....

Men jag är hemma från London nu iaf, har haft en underbar resa med mycket skratt!
Jag har ätit massor med skitmat= kolhydrater...men annars bra:)
Ny vecka nu med nya tag, vill inte ens tänka på kolisar...mår skit av dom!
Så nu blir det massor med god lchf mat och träning så att man kommer på rätt köl igen.

Har haft en mysig kväll med härliga grannar och nu sängen så att man orkar jobba i morrn.

Hoppas att ni alla har haft en härlig påsk!
Vi hörs i morrn!

Kram kram!